|
|
Sambal Goreng Basah Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g gepelde garnalen
200 g spercieboontjes
2 fijngesneden uien
2 fijngesneden knoflooktenen
3 grote fijngesneden lomboks
1 stengel rabarber [in platte stukken snijden] of
1 tl assem
1 schijfje laos
stukje trassi
2 kopjes dikke santen
2 daon salam
2 dessertl. olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien, knoflook en lomboks worden ? 1 minuut in de olie gefruit.
Doe de garnalen en de gewassen en in stukjes gebroken spercieboontjes erin en bak deze 1 minuut.
Voeg 2 dessertl. water erbij, een stukje trassi ter grootte van een dobbelsteen, assem of rabarber, zout, laos en de daon salam.
Bak alles nog een minuut door en giet de santen erin. Laat alles doorsudderen tot de santen is ingekookt.
Men kan er evt. [naar smaak] een afgestreken tl suiker erin doen.
|
|
|